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【规格】原皮麻500克，自封袋装。

天麻是一种植物的块状茎，自两千年前被人们发现它的显著功效，从此成为著名的中药材，其中，以云南昭通产者为最优。中医常以天麻入药，同时，它也是一种可用于日常饮食的上等药膳食材，在云南，人们常用天麻和母鸡炖汤，男女老少都可以食用。天麻富含天麻素，香荚兰素，蛋白质，氨基酸，微量元素。

【背景知识】

天麻是一种奇特的药用植物，它没有吸收养料的根须，也没有进行光合作用的绿叶，只有一个长圆形的块茎在土里生长，每当初夏时节，从头部长出一根箭杆样的黄赤色独苗，叫赤箭。对于这支独苗，古时曾用“有风不动，无风独摇”之说，所以也叫“定风草”。

【采制办法】

成熟的天麻于立冬后至次年清明前采挖（以冬麻为好），立即洗净，蒸透，敞开低温干燥后，即成为著名的中药材，早在二千多年前就已入药。
【简易服用方法】

将干天麻用温水浸泡2个小时，即可用于炖汤、入菜。
【简便易行的天麻食谱】

天麻枸杞汤：

[原料]:去皮鲜天麻25克，猪瘦肉200克，枸杞12克，精盐、味精各适量。

[制作]:去皮将鲜天麻（丝或片）、构祀洗净，同入高压锅中，加水适量，用旺火煮沸20分钟改用小火煎汤（20~30分钟），加入猪瘦肉煮熟后，加精盐、味精调味。

【吃法】吃肉喝汤。

天麻炖母鸡

[原料]:活母鸡一只（500）克，去皮鲜天麻100克，调料适量。

[制作]:①将母鸡宰杀后去皮及内脏，洗净；②天麻洗净，切片；③天麻置鸡腹内，鸡入锅力口水清炖至熟烂，加调料入味后，食肉喝汤。

天麻猪脑粥

[原料]:天麻10g，猪脑1个，粳米250g。

[制作]:将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。

[食法]:每日晨起，服用温热粥1次。

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